A Gastronomia de Badajoz, baseada em produtos proporcionados por uma natureza rica e generosa, caracteriza-se pelos seus pratos de elaborada cozinha tradicional, com sabores de outro tempo, produtos naturais e um esmerado cuidado na hora da sua elaboraçâo.

A Caldeirada de cordeiro, "Revuelto" de Espargos Verdes, gaspacho Extremenho, cozido, "Migas" com Tottesmos, Sardinhas e Pimentos, Alho de peixes, "Salmorejo" de Bogas, Feijâo com lebre ou perdiz, Perdizes Estufadas, Doces Conventuais e Artesanais, Pratos de Caça: Lebre, Perdiz...